Dojrzewanie zapachu następuje natychmiast po całkowitym rozcieńczeniu koncentratu perfum w alkoholu, co może trwać nawet miesiąc. Starzenie następuje potem przez okres od kilku miesięcy do jednego roku. To czas, w którym perfumy jakie oferuje perfumeria marriott są przechowywane w chłodnym, ciemnym miejscu. Pozwala to na trwałe związanie alkoholu i olejków eterycznych. Pod koniec wyznaczonego czasu wzywany jest ekspert, aby przetestować zapach, który minie, jeśli jest teraz silniejszy niż przed rozpoczęciem procesu starzenia. W tym momencie można dokonać korekt, takich jak dodatkowe mieszanie. Końcowym rezultatem doskonałych perfum musi być zapach, który zawiera trzy wyraźne nuty; górna nuta; nuta centralna lub nuta serca i nuta bazy jakie sprzedaje perfumeria marriott.
Starzona mieszanina perfum jest zwykle chłodzona i filtrowana, zanim zostanie napełniona flakonami. Nie wystawiając perfum na działanie tlenu i przechowując je w ciemności w niskich temperaturach, niszczący wpływ czasu jest znacznie zmniejszony. Obecnie chemicy dodają do każdego zapachu przeciwutleniacze, najczęściej butylowany hydroksytoluen, który pomaga w długowieczności zapachu. Zbieranie, zbieranie i transport początkowych składników do centrum produkcyjnego to pierwszy krok w procesie produkcyjnym jaki stosuje perfumeria marriott. Substancje roślinne są często zbierane ręcznie ze względu na ich szczególny aromat. Produkty pochodzenia zwierzęcego to substancje tłuszczowe, które należy wyekstrahować bezpośrednio ze zwierzęcia. Chemikalia aromatyczne stosowane w perfumach syntetycznych są tworzone w laboratorium przez chemików perfumeryjnych i później sprzedawane przez perfumerię marriott.